acide aminé

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C’est une substance chimique qui possède une fonction acide et une fonction aminée.  Au nombre de 20, les acides aminés sont les principaux éléments constitutifs des protéines et se retrouvent dans tous les êtres vivants. Ils sont le fondement de tous les processus vitaux, car ils sont absolument indispensables à l’intégralité des processus métaboliques.

pour aller plus loin: http://www.acides-amines.com/