acidifiant

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Par opposition à alcalinisant, qui aura pour effet de réduire le pH (potentiel Hydrogène) du sang. Acide = pH inférieur à 7.

Le pH (potentiel Hydrogène) varie en fonction de la quantité d’ions hydrogènes ou H+ contenue dans une solution et mesure l’acidité ou l’alcalinité. La neutralité d’un pH s’établit à 7,40 dans les cellules humaines puisqu’il s’agit du pH du sang (autrement, le neutre est établi à 7 sur une échelle allant de 0 à 14). Toutes les solutions ayant un pH à une valeur inférieure sont considérées comme acides et toutes celles avec une valeur supérieure sont dites alcalines, ou basiques, terme équivalent. Une substance alcaline est une substance qui aura pour effet d’augmenter le pH du sang.

source : http://sante-medecine.journaldesfemmes.com/faq/8043-alcalin-definition