intolérance alimentaire

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Les intolérances alimentaires sont différentes des allergies alimentaires. Le mécanisme, les risques et les traitements sont très différents dans les 2 cas.

Certaines personnes voient leur santé s’améliorer considérablement en arrêtant de consommer tel ou tel aliment. C’est Jean Seignalet qui a utilisé le concept de “intolérance alimentaire”.