Lairon

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Directeur de recherche émérite à l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM), titulaire d’un doctorat es-sciences en biochimie et expert en nutrition humaine, son champ d’expertise comprend les domaines de la digestion et du métabolisme des lipides, aliments biologiques et qualité de l’alimentation, l’interaction entre gènes et alimentation et la nutrigénétique, le régime crétois et les maladies cardiovasculaires, l’alimentation durable.

J’ai suivi une de ses conférences intitulée : Adopter la diète méditerranéenne pour éviter les maladies cardiovasculaires.

L’expertise du Docteur Denis Lairon : la sphère digestive