oxyde nitrique

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L’oxyde nitrique (NO°) est un gaz émis par les cellules endothéliales et qui est le vasodilatateur principal. Il joue donc un rôle essentiel dans la prévention de l’hypertension. L’altération des cellules endothéliales réduit leur capacité à produire du NO°. Par ailleurs, les stress oxydatif et inflammatoire le détruisent. À l‘inverse, les polyphénols le stabilisent. Le NO° joue aussi d’autres rôles au niveau des globules blancs et des neurones.